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首先我觉得提问的朋友应该不是川渝两地的,并且是生手做卤菜,卤菜个人理解没有地域区分,而只有口味区别,所以不存在什么重庆卤菜,成都卤菜的分别,当然成都,重庆都是美食聚集地,竞争特别激烈,从味道上下功夫就成了角逐的筹码之一。长此以往也许川渝两地的产品可能相对要出彩一点点。也就有了这位朋友所说的重庆卤菜吧,回规正题。
招牌的作用就是让人记住你的店名,符合你个性的(简明扼要朗朗上口,正能量),做什么样类型的产品,突出你的特色,(如你的招牌菜)或你做的是现捞,川卤等就可以了。
最近这一两年主打现捞现卤的卤菜店生意不错,这应该是消费者能直观的看到卤的原材料品质和制作,好的品质才能让食客买得放心吃得安心。至于店招嘛你可以百度下然后取适合自己店定位的名[微笑]
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