大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽化油设计方案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸汽化油设计方案的解答，让我们一起看看吧。
新鲜的香茅100克切成小段，跟色拉油500克一起放入锅内，小火慢慢加热，待香茅呈现焦黄色时，离火过滤。
熬好的香茅油清香味突出，在炒制一些异味比较重的荤类菜肴时，淋入几滴，增香效果特别明显
温度是支配香茅油渗透速度的重要因素，提高蒸汽压力，蒸汽温度也相应提高，可以加速蒸馏速度、缩短蒸馏时间。
据试验，锅炉容积约2.5立方米、蒸汽压力最高达3.5～4公斤/平方厘米左右的小型蒸汽蒸馏加工厂，蒸甑的甑顶压力1公斤/平方厘米时，其出油率比1.3公斤/平方厘米的高0.06%、含醛量高0.05%，蒸馏时间差异不大。
因此必须从安全生产出发，以1公斤/平方厘米的甑顶压力为宜。
无论水上蒸馏或蒸汽蒸馏，都要保持气压稳定，气压忽高忽低会降低出油率。
因此水上蒸馏火力要保持一贯猛烈，只许大不许小。蒸汽蒸馏，进汽要由小到大，使蒸汽压平稳上升。
芥末油制作提示
芥末调辣妙法：
1芥末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来；
2用滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味；
3在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。
芥末油制作流程:
1、原材料挑选子粒圆润、颗粒物大、色调深黄色的芥末籽为原材料。
2、侵泡将芥末籽秤重，添加6倍—8倍37℃上下的温开水，侵泡25钟头—35钟头
3、破碎侵泡后的芥末籽放进碾碎机中碾碎，磨得越密就越好，获得芥末酱糊。
4、调酸用白米醋调节芥末酱糊的PH值为6上下。
5、水解反应将调节好PH值的芥末酱糊放进水解反应器皿中放置恒温水浴锅内，在80℃上下隔热保温水解反应2钟头—2.5钟头。
6、水蒸气蒸馏将水解反应后的芥末酱糊放进蒸馏装置中，选用水蒸气蒸馏法，将辛辣食物物质蒸出。
7、分离出来水蒸气蒸馏后的馏出液为水油化合物，用油水分离机将其分离出来，获得芥末酱单方精油。
8、配制将芥末酱单方精油与食用油按秘方占比混和搅拌均匀，即是芥末油。
芥末油通俗来讲就是芥末炸的油，它分为分黑芥末油和白芥末油两种。无论是白芥末油还是黑芥末油两者在蒸馏或萃取前均须水解榨饼，以使黑芥子硫苷酸钾或白芥子硫苷水解，释放出挥发油。芥末油具有强烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019，1.524～1.534。主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于调味料和调味汁等食品调料。
1、芥菜的是杆芥是黑色的种子，经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。口感比较辣，可以用来吃生鱼片。
2、而白芥末油(又称黄芥)是由芥菜的是杆芥是白色的种子，经榨取白芥子油后的榨饼经溶剂萃取得白芥末油。口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点。
它们的主要成分都是异硫氰酸烯丙酯，占到了总含量的90%以上。芥末油适合与大多数的人群食用，尤其是对于高血压、高血脂、心脏病以及食欲不振的患者更为适宜。芥末油不宜长时间的保存。芥末油能开胃的原因在于芥末油中的主要辣味成分是芥子油，芥子油的辣味非常强烈。
到此，以上就是小编对于蒸汽化油设计方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽化油设计方案的2点解答对大家有用。
