大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店厨房设计方案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店厨房设计方案的解答，让我们一起看看吧。
1、量的搭配----要点一
突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。
平分秋色配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托
2、味的搭配----要点二
浓淡相配以配料味之清淡衬托主料味之浓厚。
淡淡相配此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。
异香相配主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味。
一味独用有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭
3、质的搭配----要点三
同质相配即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致；也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。
首先,星级酒店的厨师应掌握一些常见的烹饪技巧,例如烤、炖、 蒸、煮等,以便更好地掌握食材的新鲜度和营养价值,提高食物的口 感和口味。
此外,厨师还应学习不同烹饪方法之间的区别,例如,炖 菜与炸菜之间有何不同,蒸菜与煮熟后的菜有什么不同?
其次,星级酒店的厨师还应熟悉食材的特点,以及如何和其他食 材搭配,以提升食物的口味和效果。例如,厨师在搭配菜肴时可以使 用不同类型的油脂,比如橄榄油、葵花籽油或花生油等,以增强菜品 的颜色、口感和口味。
此外,厨师也可以使用不同的调料,如葱、姜、 蒜、辣椒等,以增加食物的鲜味。
1、将配电箱内部的火、零、地三线进行分组分层；
2、将空开连接在左边，而配电箱是在右边；
3、将室内每个电路，与配电箱内部找到合适位置，进行连接；
4、连接时，不可出现接头，且弯曲度要保持一致；
5、控制好各个电线的间距，并捆绑好
1、可以不做吊顶。
2、若不做吊顶，需要注意：
1)、厨房顶部容易集聚油烟，油烟附着后，搞卫生比较麻烦。
2)、天花上部的排水管和抽油烟机排烟管在厨房部分外露，不美观，同时油烟附着后不宜清洁。
3)、因为厨房冷热交替，干湿变化，厨房顶部涂料或抹灰容易起皮和掉落。
4)、橱柜一般在手能够到的高度，因此顶部容易积灰变脏且不易搞卫生。
5)、灯具露明，积灰后影响照明，擦拭麻烦。
到此，以上就是小编对于酒店厨房设计方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨房设计方案的3点解答对大家有用。
